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哈仙岛图片——清蒸海螺(3)

时间:2014-07-13 10:30来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
哈仙岛图片——清蒸海螺
大连海岛旅游网  哈仙岛旅游
菜品出自  哈仙岛金海岸渔家

哈仙岛作为长海县众多海岛中的一个小岛,有着自己独特的风貌与特色,同时也有着长海县众多海岛海岛的共性,那就是盛产海鲜。
  海螺作为海岛的一种海鲜特产,主要有两大类,一种是香螺!一种辣螺,学称为脉红螺,俗称红里子、刺螺、红螺,刺螺,大波螺。贝壳大,略近梨形,壳质极坚厚,壳面多突出棘,壳内面杏红色,肉鲜美而口感极佳。辣螺它与香螺最大的区别是,碗口大,锥腚小,壳内颜色呈深红色,并且螺肉上附有一条辣筋,正是因为这些特点,也成为了老百姓称呼它的原因。
  因为海岛盛产辣螺,所以它几乎成为海岛人待客的主要海鲜,新鲜的海鲜,用蒸煮的方法是最能保证期原汁原味的,所以,对于海岛人来说,招待游客时,清蒸海螺是最简单,最实际的一道菜。
  做法:将海螺冲洗干净,直接倒入锅中,大火清蒸15分钟即可,装盘上座,再配点姜醋,则味道更为鲜美。
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哈仙岛图片——清蒸海螺
 
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