蓝色的大海让大连有了别样的豪爽风情，还让生活在这里的人们品尝到了鲜美的海鲜产品。无论是鱼虾蟹，还是蚬子海蛎子什么的，一年四季地常伴人们的餐桌。但是，还有一样让人垂涎三尺的海中美味，这就是海菜包子。海绿菜属绿藻类水生植物，产于大连海域，大连海岛上的海绿菜没有污染，算得上是海绿菜中的极品。
        小时候的冬天因为海岛上很少有青菜而显得格外的漫长，退潮妈妈会经常的去海边，光着手在冰冷的海水中捞海绿菜回来包包子给我们吃，每当看到热腾腾的海菜包子出锅，我的嘴角都会不由自主的流出口水。。。
        很多年过去，妈妈依然在冰冷的海水里捞海菜，回来给我做海菜包子。只有冰冷海水里的海绿菜才是最美味可口的。妈妈做的海菜包子的味道是其他地方所吃不到的。这些年经常在外面的一些饭店吃饭，也经常会点大连的海菜包子，但是和妈妈包的包子味道相差甚远。
        早上退潮当做是晨练的我跑到海边，也在冰冷的海水里捞起了海绿菜，只不过我是戴的橡胶手套，最起码不冻手。
        退潮后海水中的海藻随着水在摆动着，有海绿菜，紫菜，海麻线。
        海绿菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子时，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配馅，放点蒜蓉更好吃。 最重要的海菜包子是要用新鲜的海蛎子和鲜活的扇贝肉为配料。 把海绿菜剁碎，和所有的配料都添加到一起。
        包子的皮以烫面为好，个头不大，但菜要塞实包严。蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。
        包子下面垫的是玉米皮，从小到大，家里蒸馒头，包包子，一直都是用玉米皮垫着的，味道格外好。看着出锅的包子俺口水都快流出来了，赶紧拿出来几个迫不及待的放到碗里。。。