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哈仙岛美食之清蒸海螺
时间:2019-04-18 15:17 来源:未知 作者:渔工 点击:
哈仙岛美食之清蒸海螺
  在大连所说的海螺,一般分为两种。一种是大连人俗称的海螺,学名叫做“香螺”。也许是海域不一样,大连的香螺与百度百科上给出的香螺海略有差别,但总体来说味道还是大连的好吃。
  还有一种海螺,大连人俗称红里子。这种螺的个头特别大,肉质与香螺比,稍微硬一些,没有香螺的肉质细腻。
  本文,笔者所说的是大连的地道海螺“香螺”。
  香螺的吃法很多,但是作为大连人,认为香螺最好的吃法,还是蒸着吃。一般情况下,大家喜欢清水煮海螺。其实,这是一种错误的吃法。清水煮过的海螺,肉质发紧,在经过水的浸泡之后,鲜的味感递减,便不再那么好吃了。


  所以说,香螺最好的吃法还是清蒸。
——哈仙岛美食之清蒸海螺
(责任编辑:渔工) 关键字: 哈仙岛 哈仙岛渔家 哈仙岛旅游 哈仙岛住宿

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