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芸豆炖土豆,味道就是不一样
时间:2018-06-18 16:32 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
芸豆炖土豆,味道就是不一样
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菜品出处:哈仙岛金海岸渔家院
  芸豆炖土豆普通的不能再普通,熟悉不能再熟悉的一道菜,在这次的哈仙岛之行为我留下深刻的印象!
  传世自有精髓,经典则有神魅,当真正细品这道菜的时候,又一次领悟到“大隐隐于市”的真谛!
  对于芸豆炖土豆,我想无论是吃过学校食堂,军队伙食,单位餐厅及居家生活的人,都把它作为一个不能上台面待客,只能用来果腹的经济实惠的辅食,所以,长久以来,这道菜一直淡淡的隐匿于市井常人的饭桌之上,从未被冠以光环登陆过大雅之堂。


哈仙岛金海岸度假村在岛上有自己的大片菜地

正值7月,芸豆开始上架

这是在度假村里的一小块菜地

刚刚收获的土豆,据说是品种最好的
 
  味道的感觉实际是很难形容的,只能去“品”,然而“品”字大家都知道,不是像猪八戒吃人参果一样一下都吃进去,而是三入其口细细品嚼。这里说的有些文雅,其实很简单,当你拿起筷子漫不经心吃了第一口的时候才会发现,海岛上的芸豆炖土豆竟然是如此的经典!
  出于好奇,探究渔家,细细分析后恍然大悟,怪不得味道如此的好,原来我们不经意中体验了一次类似中央领导才能享受到的特供食品,经过哈仙岛金海岸度假村王晶坤的介绍我们才知道,做芸豆炖土豆的三大原材料,均来自自己家的菜地,土豆自己种的,芸豆自己种。岛上没有化肥,这些菜的生长完全是依靠渔家人的辛勤,肥料也是农家肥,以及将海里捕捞上来的海星晒干后,碾成沫撒向地里当肥料。这里的土壤没有施过化肥,一切都保持着自然的生态。所以,无论是土豆还是芸豆,都和城市里卖的是不一样的,最后经过渔家大铁锅温火的熬炖,方能成就了这道透露出淳朴味道的民肴。
  只有品尝,才真正知道。
芸豆炖土豆,味道就是不一样
 
(责任编辑:娜娜) 关键字:

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