菜品出处：哈仙岛金海岸渔家院
  芸豆炖土豆普通的不能再普通，熟悉不能再熟悉的一道菜，在这次的哈仙岛之行为我留下深刻的印象！
  传世自有精髓，经典则有神魅，当真正细品这道菜的时候，又一次领悟到“大隐隐于市”的真谛！
  对于芸豆炖土豆，我想无论是吃过学校食堂，军队伙食，单位餐厅及居家生活的人，都把它作为一个不能上台面待客，只能用来果腹的经济实惠的辅食，所以，长久以来，这道菜一直淡淡的隐匿于市井常人的饭桌之上，从未被冠以光环登陆过大雅之堂。   味道的感觉实际是很难形容的，只能去“品”，然而“品”字大家都知道，不是像猪八戒吃人参果一样一下都吃进去，而是三入其口细细品嚼。这里说的有些文雅，其实很简单，当你拿起筷子漫不经心吃了第一口的时候才会发现，海岛上的芸豆炖土豆竟然是如此的经典！
  出于好奇，探究渔家，细细分析后恍然大悟，怪不得味道如此的好，原来我们不经意中体验了一次类似中央领导才能享受到的特供食品，经过哈仙岛金海岸度假村王晶坤的介绍我们才知道，做芸豆炖土豆的三大原材料，均来自自己家的菜地，土豆自己种的，芸豆自己种。岛上没有化肥，这些菜的生长完全是依靠渔家人的辛勤，肥料也是农家肥，以及将海里捕捞上来的海星晒干后，碾成沫撒向地里当肥料。这里的土壤没有施过化肥，一切都保持着自然的生态。所以，无论是土豆还是芸豆，都和城市里卖的是不一样的，最后经过渔家大铁锅温火的熬炖，方能成就了这道透露出淳朴味道的民肴。
  只有品尝，才真正知道。