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舌尖上的长海——桃花蛸山麻楂包子
时间:2018-06-18 16:21 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:

舌尖上的长海——桃花蛸山麻楂包子

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桃花蛸山麻楂包子!美味哦^_^

 


 

主料:山麻楂    桃花蛸

辅料:面粉

调料:豆油    豆酱    精盐    大葱        胡椒粉

 



 


做法
 

1

用温水调面,揉好放入盆中,盖上盖,醒置一段时间。

 
2

将山麻楂摘净枯草杂质,清水洗净,用沸水打个焯,去涩味,投入清水中浸泡一段时间,多换几次水,捺干,切碎备用。

 
3

将桃花蛸去脑,洗净切成丁。

 
4

将桃花蛸、山麻楂放入盆中,放入豆油、豆酱、精盐、葱末、姜末、胡椒粉拌匀。

 
5

将面团分成若干小段,擀皮,放上菜馅,包成包子。

 
6

将包好的包子放入锅连上蒸,火烧到大开时计算,烧六分钟停火,再焐上四分钟可揭锅。

 


小提示

要用温水和面,如果用凉水,熟后皮硬。

包子喜油喜豆酱,放酱油口感不佳,苦溜溜的。

山麻楂不抗火,皮熟肉就熟,不能焐过长时间。

 

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