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当前位置: 海岛美食-凉拌海参
时间:2018-06-18 16:16 来源:网络 作者: 点击:次
海岛美食-凉拌海参
夏季炎热，海边消暑纳凉成了大家的首选。清淡爽口的海鲜小菜，配上清粥或是美酒，的确是很”爽“的享受。
夏季吃海鲜的注意事项很多，夏季易上火，海参的食用尤其如此，容易对身体造成副作用。那么问题来了，夏天的海参怎么吃才好？凉拌海参是不错的方法，既美味可口，有简单易学。
主料：鲜海参
辅料：蒜泥，酱油，香油，香菜末，精盐，料酒，味精
烹饪方法：
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
注意事项：
1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。
2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。
4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。
这道菜不仅味鲜爽口，肉质细嫩，还能够有效祛暑，对身体大补。有高血压、高血糖的朋友食用，调节血压、血糖作用尤为明显。
——海岛美食-凉拌海参
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