大连哈仙岛美食推荐之渔家烤"鲜'海鳝鱼
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夜下哈仙小岛，
赏月观星听涛，
三五好友相邀，
海鲜小酒烧烤！

  如果没到哈仙岛，如果没遇到宏利渔家，恐怕还没有缘分能品尝到如此烧屌的海岛美食。

 

 

  海岛的夜晚，月朗风清的也伴随着似火的热情，正餐的海鲜已将胃肠塞的爆满，但无论你的食欲如何的慵懒，一顿酣畅的海岛烧烤能再次将你嗨翻！

 

  一盘烤鲜海鳝端到面前，我慢慢的夹起一小块送入口中，瞬间，就不由得怒叹！“尼玛，你咋不早点来”！

  美味当前，谁能挡道！7月9日在哈仙岛上，我有幸第一次品尝到了烤鲜海鳝鱼。

 

  烤鳝鱼，是大连海鲜美食小吃当中的一道硬菜。大连烧烤擅长于以海鲜为主，其中鱼类食材又充当了重要角色，如，令鲫鱼，偏口鱼，皮匠鱼，黄鱼，鲇鱼，半干鲅鱼，多春鱼等，但在所有烤食鱼类中，唯独以鳝鱼称之为贵族。海鳝（也有称之为海鳗的），味道鲜美，营养丰富，产量稀缺，市场价格高，鳝鱼也顺理成章的成为烧烤界中的头牌，所以有一句话说，“宁吃鳝鱼一口，不要杂鱼一篓”。

白天刚刚捕捞上来的鳝鱼

  然而，烤鲜鳝鱼则是鲜有人知晓的，更是鲜有看到哪个店家能够推出的，原因很简单，就是烤鲜鳝鱼的新鲜度要求非常高。海鳝鱼富含多种营养成分，蛋白质含量极其高，油脂含量是其他鱼类的十几倍，因此，在不当的条件下极容易变质；所以只有新鲜度级高的鳝鱼烤制出味道上层的佳品。

  海鳝鱼自身产量少，在海岛上也不是轻易能捕捞到的，由于哈仙岛宏利渔家拥有自己的海域和渔船，在海上作业中经常捕到海鳝鱼，于是运气好的游客，在宏利渔家能够品尝到如此正宗的海岛美食。

  剧本再好，遇到烂导演也就成了一部烂剧！主材虽好，但是也需要“专家”料理方能精彩，就如同一把锋利的宝剑只有在高手方能舞动的鬼神皆惧剑气伤人。

  宏利客舍家的大公子，年龄25岁，自小在海岛长大，熟知海岛上的海鲜特性，虽非科班出身，早自幼下海捕鱼摸蟹，生吃火烤，早已琢磨出自己的一套土法秘籍，经过他烤制出来的海鳝鱼不仅保持了海鳝鱼原有的鲜嫩油香，还纳入了辣椒与孜然的微辣爽麻，纵然我吃过众多的鳝或是鳗，无论是中式还是西日，在此烤海鳝的面前，都犹如花拳绣腿。

  好了，啥也不说了，有图有真相，现在在敲打文字的时候，烤鲜海鳝的味道似乎还在飘溢着。

先来个全身照

仅仅看照片，一切华丽的辞藻好像都不如视觉上给予的刺激

鳝鱼的油脂成分含量从图片中就能看出，油光锃亮

什么叫做"外焦里嫩"，这才是正品！

微距镜头下，好像还能看到些许的孜然

最后也给跟班小弟来个镜头
此处可以流口水！
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