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大连哈仙岛美食推荐之渔家烤"鲜'海鳝鱼
时间:2016-07-18 22:45 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
大连哈仙岛美食推荐之渔家烤"鲜'海鳝鱼
大连海岛旅游网原创    哈仙岛美食
夜下哈仙小岛,
赏月观星听涛,
三五好友相邀,
海鲜小酒烧烤!
  如果没到哈仙岛,如果没遇到宏利渔家,恐怕还没有缘分能品尝到如此烧屌的海岛美食。
 
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  海岛的夜晚,月朗风清的也伴随着似火的热情,正餐的海鲜已将胃肠塞的爆满,但无论你的食欲如何的慵懒,一顿酣畅的海岛烧烤能再次将你嗨翻!
  一盘烤鲜海鳝端到面前,我慢慢的夹起一小块送入口中,瞬间,就不由得怒叹!“尼玛,你咋不早点来”!
  美味当前,谁能挡道!7月9日在哈仙岛上,我有幸第一次品尝到了烤鲜海鳝鱼。
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  烤鳝鱼,是大连海鲜美食小吃当中的一道硬菜。大连烧烤擅长于以海鲜为主,其中鱼类食材又充当了重要角色,如,令鲫鱼,偏口鱼,皮匠鱼,黄鱼,鲇鱼,半干鲅鱼,多春鱼等,但在所有烤食鱼类中,唯独以鳝鱼称之为贵族。海鳝(也有称之为海鳗的),味道鲜美,营养丰富,产量稀缺,市场价格高,鳝鱼也顺理成章的成为烧烤界中的头牌,所以有一句话说,“宁吃鳝鱼一口,不要杂鱼一篓”。
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白天刚刚捕捞上来的鳝鱼
  然而,烤鲜鳝鱼则是鲜有人知晓的,更是鲜有看到哪个店家能够推出的,原因很简单,就是烤鲜鳝鱼的新鲜度要求非常高。海鳝鱼富含多种营养成分,蛋白质含量极其高,油脂含量是其他鱼类的十几倍,因此,在不当的条件下极容易变质;所以只有新鲜度级高的鳝鱼烤制出味道上层的佳品。
  海鳝鱼自身产量少,在海岛上也不是轻易能捕捞到的,由于哈仙岛宏利渔家拥有自己的海域和渔船,在海上作业中经常捕到海鳝鱼,于是运气好的游客,在宏利渔家能够品尝到如此正宗的海岛美食。
  剧本再好,遇到烂导演也就成了一部烂剧!主材虽好,但是也需要“专家”料理方能精彩,就如同一把锋利的宝剑只有在高手方能舞动的鬼神皆惧剑气伤人。
  宏利客舍家的大公子,年龄25岁,自小在海岛长大,熟知海岛上的海鲜特性,虽非科班出身,早自幼下海捕鱼摸蟹,生吃火烤,早已琢磨出自己的一套土法秘籍,经过他烤制出来的海鳝鱼不仅保持了海鳝鱼原有的鲜嫩油香,还纳入了辣椒与孜然的微辣爽麻,纵然我吃过众多的鳝或是鳗,无论是中式还是西日,在此烤海鳝的面前,都犹如花拳绣腿。
  好了,啥也不说了,有图有真相,现在在敲打文字的时候,烤鲜海鳝的味道似乎还在飘溢着。
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先来个全身照
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仅仅看照片,一切华丽的辞藻好像都不如视觉上给予的刺激
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鳝鱼的油脂成分含量从图片中就能看出,油光锃亮
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什么叫做"外焦里嫩",这才是正品!
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微距镜头下,好像还能看到些许的孜然

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最后也给跟班小弟来个镜头
此处可以流口水!
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