长海县哈仙岛美食之六--鲅鱼饺子,鲅鱼,肉质肥厚,鱼刺规整,剔起来轻松利落,去头去尾去刺,肉剁烂,加点韭菜葱花调馅儿,韭菜只是佐料不做主料应用,主要功能是去腥。包的时候要皮包馅大,稍带点汤汁,咬一口,鲜美极了...